炒饭很简单，麻烦的主要是前期的准备工作，各种材料要洗洗洗干净切切切丁状，这些工作准备完了，炒炒炒也就是大手一挥的事情。
香菇和木耳提前泡水洗干净，切丁；腊肠切丁，蒜瓣切丁
两个鸡蛋打散，锅里放油烧热，倒入鸡蛋炒成蛋花盛出备用
锅里放油烧六成热，加入蒜瓣爆香
倒入香菇和腊肠翻炒出香味，倒入一点酱油翻炒，转中小火，倒入木耳和鸡蛋炒炒炒
加入米饭，继续中小火，慢慢把米粒炒散，再加一点酱油，直到炒到米粒颗颗分明
喜欢吃葱花的在出锅前可以加点葱花，也是喷喷香的，因为家里小孩不吃葱，所以没有加。
1）木耳容易炸锅，在入锅前先控干水分；
2）炒饭容易粘锅，所以最好是用不粘锅。