时隔差不多1个月了，因为外出教学，所以每周纯素食谱暂时休息啦，不过从这周开始恢复啦，亲们不要着急哈，嘿嘿~~不过先祝大家新年快乐啦，2017年大家健健康康，幸福快乐！
这几天一直在想，之前去过香港HOME餐厅和这次去上海教学时去的第一家上海素食餐厅，都吃过里面的素汉堡和红薯条，口味真的差别挺大的，所以这次来个经典简餐搭配，自己亲手制作，那就是烤红薯条和素汉堡啦。
| 有机高筋面粉 | 250g |
| 有机低筋面粉 | 50g |
| 纯椰浆 | 100g |
| 水 | 100g |
| 海盐 | 8g |
| 有机原糖 | 20g |
| 酵母粉 | 4g |
| 自制纯素黄油 | 20g |
| 黑芝麻 | 适量 |
| 西红柿 | 1个 |
| 番茄酱 | 适量 |
| 黄芥末酱 | 适量 |
| 有机罗勒叶 | 10片 |
| 红薯 | 2个 |
| 生菜 | 适量 |
| 西葫芦 | 1个 |
| 牛油果 | 1个 |
1、先将西葫芦、牛油果、西红柿切片备用。
主面团制作：主面团除了素黄油、黑芝麻外，将高筋面粉、低筋面粉、椰浆、水、酵母粉、海盐、原糖全部放入面包机内搅拌。
十分钟后加入素黄油搅拌出筋。发酵30-40分钟，发酵到2倍大小。最后取出面团，排气，分割每个105克，沾满黑芝麻，摆好在烤盘里。
烤箱预热，180度上下火20-30分钟.然后出炉冷却。
用小刀从中间切开，一分为二。然后将西葫芦煎烤至熟，撒上少许海盐即可。
最后将食材西红柿、牛油果等摆在汉堡中，挤上番茄酱、黄芥末酱，盖上盖完成。
如果想加入素肉饼也可以，可以自制素肉饼夹层在里面即可。也可以加入自制沙拉酱，全素汉堡完成。
烤红薯条制作： 1、预热烤箱220度。 2、将洗干净的红薯，去皮，切成条状备用，适当的将红薯表面的水分用厨房纸吸干。 3、放少许植物油在红薯条上面，手工抓一抓，让油均匀的涂抹在红薯条上，最后撒入少许海盐即可。 4、待烤箱预热温度达到时，放入烤箱，上下火220度，20-25分钟左右即可。
最后摆盘完成~
1、1杯=250ml 1汤匙=15ml 1茶匙=5ml
2、根据个人口感淡重适量增减食材，制作过程中可以自己尝试。
3、过程中自己可以自制一些酱料，增加口感，更完美哦~