鱼香茄子

鱼香茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子切条平铺在盘子里放微波炉转两分钟(这样茄子软一点了不吸油)也可以少用点盐弄一下挤干水分，这样炒的时候就可以少放点盐或者不放

2. 第2步.

   锅内放油(正常炒菜放多少就放多少)，爆香葱花，蒜末

3. 第3步.

   放入茄子翻炒，加入适量盐，糖，生抽，老抽，醋，翻炒过程中可以加适量水，加适量老干妈和干辣椒粉继续翻炒，用铲子压一压茄子

4. 第4步.

   适量玉米淀粉加水搅拌均匀倒入锅中，小火勾芡，翻炒均匀放鸡精出锅