下饭酸豆角

下饭酸豆角的做法步骤

1. 第1步.

   豆角洗好，去掉两头的部分，洗干净晒一天或者晾一天

2. 第2步.

   用热水烫一下玻璃瓶或者在消毒柜里面消毒备用

3. 第3步.

   清水、茴香、盐、辣椒一起放进锅里煮水（记得锅要干净不要有油，防止到时豆角发霉），水煮开晾凉

4. 第4步.

   在等待水凉的空隙，（一定要洗干净手保证手上无水、无油）把豆角一层一层放进烫过的玻璃瓶（一定要先放豆角，然后加水后在放豆角容易漂浮在水上面）

5. 第5步.

   水完全放凉后倒入玻璃瓶，水一定要淹没豆角顶端，然后加入白酒，封口，一定要密封，最后可以在瓶盖里面加一层保鲜膜

6. 第6步.

   一周或者十天以后（时间越长越酸，可按照自己喜好决定），取出豆角，放肉末炒豆角，如果腌制完感觉不太辣，可以在炒的时候在加点辣椒，酸酸脆脆很下饭好吃