草原焖羊肉

草原焖羊肉的做法步骤

1. 第1步.

   选内蒙古四子王旗牧区羊排，切寸段。

2. 第2步.

   姜切片，葱切段，蒜拍散

3. 第3步.

   用铁锅倒入凉水，寸排下锅大火烧开。

4. 第4步.

   烧开至5-6分钟，关火捞出寸排。

5. 第5步.

   锅中换入凉水，再次倒入寸排。加入干辣椒，姜片，葱段，蒜瓣等，大火煮开……

6. 第6步.

   大火煮开，捞出沫子。加入适量的盐，根据个人口味。

7. 第7步.

   大火煮开后，改小火慢炖待肉可以用筷子插透加入老抽。

8. 第8步.

   改文火，加盖焖煮。大约1-2小时左右，肉质变烂并上色，大火收汁……

9. 第9步.

   大火翻炒待汤熬尽，即可出锅……