波兰种豆沙包

波兰种豆沙包的做法步骤

1. 第1步.

   宝贝恋家厨师机，国产牛机，10分钟内轻松揉出手套膜，秒一切市售厨师机。

2. 第2步.

   波兰种提前制作。原计划昨天做的，结果有事耽搁，冷藏一天。

3. 第3步.

   除盐和黄油以外的其它材料放入面桶，拿铲子之类的工具粗拌成团，判断水量。

4. 第4步.

   开机。机器无极变速，以面团稍粘又不太粘底为合适档位，揉到基本光滑不粘手，如图状态，放入盐和黄油。

5. 第5步.

   黄油稍软化切块即可。

6. 第6步.

   1.5档吸收黄油。吸收完后，提速至3-4档，依然是稍粘不粘底档位，至面团细腻光滑柔软不粘手。

7. 第7步.

   检查面团，可以拉膜，1.5档整理面团30-40秒。

8. 第8步.

   没人帮姐拍，姐自己拍，凑合看。破洞边缘光滑。

9. 第9步.

   滚圆面团，测温25度。非常满意。开试发酵

10. 第10步.

    发酵25分钟,翻面，继续发酵。共56分钟。

11. 第11步.

    分份抓圆，松弛15-20分至面团松软。

12. 第12步.

    包馅整形

13. 第13步.

    60升烤箱内放入一盆60度热水，发酵40分钟左右，至轻按面团不回缩或缓慢回缩。

14. 第14步.

    烤箱预热190度，180度烘烤30分钟。

15. 第15步.

    美哒哒的来了。

16. 第16步.

    放凉，密封保存。手工!