南瓜吐司(面包机版)

南瓜吐司(面包机版)的做法
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南瓜吐司(面包机版)的做法说明

南瓜泥,老面,中种法,让面包机做出来吐司比烤箱烤出来的吐司更松软,更有咬劲

南瓜吐司(面包机版)的食材和调料

中种材料
高粉280g
奶粉15g
鸡蛋56g
纯净水48g
酵母4g
老面50g
南瓜泥100g
面团
白砂40g
3g
黄油30g

南瓜吐司(面包机版)的做法步骤

  1. 第1步.南瓜吐司(面包机版)的做法步骤 第1步

    2小时中种法,中种面团撕小块与主面材料混合,揉至完全阶段,面团滚圆室温松弛30分钟,压扁,排气,翻面,擀开,卷起,放入面包机,发酵80分钟左右(8分满),烘烤40分钟,颜色浅

  2. 第2步.南瓜吐司(面包机版)的做法步骤 第2步

    我开始液体放多了,又添了20克面粉,结果烤出个蘑菇头,反面教材哈

  3. 第3步.南瓜吐司(面包机版)的做法步骤 第3步

    组织细腻松软,无沉积

小贴士

没有老面可不加

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