魔芋烧排骨

魔芋烧排骨的做法步骤

1. 第1步.

   小排骨洗净剁小块，锅中烧开水将其焯一下（水中加料酒），掏尽血水。

2. 第2步.

   魔芋放入开水中煮10分钟，煮好后切片。

3. 第3步.

   准备好糍粑辣椒，如果没有卖的，可以提前一天干辣椒用水浸泡，用时料理机打碎即可。

4. 第4步.

   姜切丝。

5. 第5步.

   锅中热后放入排骨，炒至表面发黄，加水焖煮至熟烂，即可加入魔芋一起炒。

6. 第6步.

   炒干水分，放入姜丝和辣椒，将辣椒炒熟（辣椒表面微干，油变红）。

7. 第7步.

   最后倒入半瓶老干妈水豆豉，拌匀即可。