海参中含胆固醇极低，为一种典型高蛋白，低脂肪，低胆固醇的食物。小米味咁咸，有清热解渴，健胃除湿补养脾胃等功效，两者一起煮可以改善疲劳虚弱，气血不足，营养不良等情况。海参小米粥做法简单：有者煮粥程序的电饭锅或其他锅具都可以。
把食材准备好。
把小米，海参洗净，因为用的是鲜海参所以不用泡发。
姜切丝，葱白切段，䓤绿切花，备用
海参先焯水去腥，可以加点料酒哦，
除了䓤花跟苟枸，其他一起放入砂锅中，加水。
因为是做为早餐吃的，所以晚上睡觉前备好，预约上时间，隔天起来就可以吃了。
起床后，加上苟枸和葱花，香喷喷的海参小米粥出锅了，这很适合上班族哦。