蒜辣鸡翼尖（元朗B仔版）

蒜辣鸡翼尖（元朗B仔版）的做法步骤

1. 第1步.

   洗净所有材料，蒜，姜切末

2. 第2步.

   鸡翼尖焯水，之后过冷水

3. 第3步.

   把绍兴酒倒入锅内煮开（这里用的是砂锅），记住就不能放多，不然煮出来酒味会太重，这里酒只是去腥

4. 第4步.

   将鸡翼尖倒入锅内，搅拌

5. 第5步.

   加入适当水，刚好盖过鸡翼尖

6. 第6步.

   将所有姜末，白糖，盐，鸡精，剁椒，以及一半的蒜末倒入锅内，搅匀

7. 第7步.

   大火烧开转小火煮20分钟

8. 第8步.

   煮到收汁后，加入剩下一半的蒜末（这里可以试吃一下收汁后的辣味是否足够，可适当加剁椒）

9. 第9步.

   由于是砂锅煮，关火后仍有余温，关火后盖上锅盖焖10分钟，完成