豆乳盒子蛋糕

豆乳盒子蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   45g蛋黄加入细砂糖5克,用手工打蛋器搅拌均匀，至砂糖融化。

2. 第2步.

   加入30g植物油，搅拌均匀。

3. 第3步.

   加入35g牛奶搅拌均匀。

4. 第4步.

   加入过滤的55g低筋面粉，用手动打蛋器以划十z字的方法进行搅拌至无颗粒。

5. 第5步.

   蛋白中加入几滴白醋用电动打蛋器低速打1分钟，然后加10g细砂糖低速打发一分钟，在加入10g细砂糖中速打发一分钟，最后在加10g细砂糖高速打发一分钟。

6. 第6步.

   蛋白打发至如图就👌了

7. 第7步.

   把三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用划十字形方式进行搅拌。至均匀

8. 第8步.

   在取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，进行搅拌均匀。

9. 第9步.

   搅拌好的蛋黄糊全部从高处往蛋白糊中倒，然后搅拌均匀。

10. 第10步.

    糊，从高处倒入模子中，然后在桌子上震几下，敲出糊中的泡泡就OK了，进烤箱150度上下火，25分钟。

11. 第11步.

    烤好后，取出印出模子

12. 第12步.

    淡奶油300g加入细砂糖30g进行打发低中高各打发一分钟。就可以把淡奶油装进裱花袋中，然后放冰箱冷藏备用。

13. 第13步.

    奶油奶酪隔热水软化。

14. 第14步.

    2个蛋黄加入50g细砂糖进行搅拌。

15. 第15步.

    加入过滤低筋面粉30g进行搅拌。

16. 第16步.

    豆浆加热后，关火，分三次将豆浆倒入蛋黄糊中，每次加入都要搅拌均匀。

17. 第17步.

    再把混合物倒入锅里加热，用小火并不断搅拌，至浓稠后放冷备用。

18. 第18步.

    把冷却的豆浆糊和奶油奶酪搅拌均匀，可以再锅里隔水进行搅拌至均匀。然后放凉。

19. 第19步.

    现在开始组装豆乳盒子，放置顺序是，蛋糕一片，豆乳糊一层，挤奶油一层，过滤黄豆粉一层，在重复一次。

20. 第20步.

    抹豆乳

21. 第21步.

    挤奶油

22. 第22步.

    筛豆粉

23. 第23步.

    完工后，放入冰箱冷藏三小时，食用口味更佳。

24. 第24步.

    成品

25. 第25步.

    好美味。

26. 第26步.

    好好吃豆乳