不是专业厨师，只是出于对下厨的爱好。希望好吃的可以和大家一起分享。第一次上传菜谱。不是很熟练，请多包涵。
把猪肉洗干净，切成小的肉丁。肥肉和瘦肉分开。
鸡蛋打散（备用）；豆瓣酱放到碗里，加适量的清水搅匀（豆瓣酱加水以后，不容易糊锅，也不至于太咸）：葱花备用
热锅凉油，把鸡蛋下锅翻炒均匀，先盛出来备用；锅里倒少许油，下肥肉丁翻炒至金黄色，猪油渗透出来；下瘦肉丁继续翻炒至变色；倒入已经炒好的鸡蛋，翻匀；翻匀以后倒入调好的豆瓣酱，转小火。锅里的酱咕嘟咕嘟冒泡以后，把葱花放进去，快速翻匀。关火后酱就做好了。
黄瓜切丝（因为现在冬天，都说黄瓜农药残留太多，所以我把皮刮了，卖相不是太好看）面条煮好后过凉水，捞碗里。放入适量的酱和黄瓜丝，拌匀就可以开吃了，味道棒棒哒👍
喜欢吃胡萝卜的可以加些胡萝卜丝进去。我用的是海天黄豆酱，感觉很好吃（不是广告）。个人口味不同，仅供参考。