酸汤肥牛

酸汤肥牛的做法步骤

1. 第1步.

   将辣椒（青红椒），黄灯笼椒（或者野山椒），蒜，姜，番茄切成丁，备用

2. 第2步.

   洗净金针菇，豌豆尖等喜欢的蔬菜

3. 第3步.

   准备好肥牛

4. 第4步.

   锅中倒入适量油，油热后依次倒入步骤一调料，炒香后倒入高汤（或者清水）

5. 第5步.

   把粉丝，豌豆尖，金针菇，肥牛等自己喜欢的蔬菜用开水烫后放入汤碗中备用

6. 第6步.

   水烧开后倒适量料酒，用漏勺过滤出花椒辣椒等渣，保持汤的色泽，放盐，胡椒粉调味，倒入步骤六的汤碗中，撒上葱花，出菜。