老姜炒鸡

老姜炒鸡的做法步骤

1. 第1步.

   所有配菜洗好备用

2. 第2步.

   姜看口味，切片，别太薄容易糊

3. 第3步.

   鸡切块

4. 第4步.

   放姜，盐，麻将，白酒，葱，八角。腌制30分钟

5. 第5步.

   热锅冷油，先下姜，葱，然后鸡块，大火。鸡块金黄，老姜炒至脱水变色，下所有配菜。继续大火爆炒。出锅时点一点盐。因为腌制就比较入味了。

6. 第6步.

   这个看喜欢放什么配菜都可以，主要是鸡肉必须金色焦嫩，姜片酥脆。其他随意。