先把牛奶加热到20度左右把酵母倒入，直到表面上出现一层细腻的浮沫，把盐放入面粉中搅拌一下依次放入鸡蛋液，淡奶油，砂糖，倒入酵母，启动和面机20分钟后加入软化好的黄油继续揉面至完全阶段，用保鲜膜盖上室温发酵到两倍大，手指沾面粉插孔面团不回缩发酵完成。
把面团排气均匀分割四等份，擀成长方形在三分之二处放入自己喜欢的果料。
把没有果料的这部分上折，折成三层。
把面横过来轻轻擀开。
用刀切成三份顶部不要切断
编成辫子，松紧适度。
编好的辫子底部收紧把上下两端反转到下边。
全部整好形后放入吐司模具（我用的是三能长方形吐司模具，如果用450克三能金波模具就把面分割成三等份）
放入烤箱二次发酵，模具下放一盒热水，发到九分满取出刷蛋液，撒上谷物，送入预热好的烤箱中下层，上火170度下火180度烤35分钟，注意中途上色满意的时候及时盖上锡纸防止顶部烤糊。
出炉后及时从模具中取出放凉。