鲜嫩多汁的糖醋排骨

鲜嫩多汁的糖醋排骨的做法步骤

1. 第1步.

   把排骨浸泡在水里至少两小时！这步不能省略，很关键，把血水充分浸泡出来！排骨口感才不会柴！

2. 第2步.

   锅坐热，倒一锅底油！

3. 第3步.

   放入八角桂皮草果香叶煸香

4. 第4步.

   先放入姜片

5. 第5步.

   再放入葱段

6. 第6步.

   排骨洗净，沥干水分！直接下锅翻炒！炒到排骨收紧上色！

7. 第7步.

   加入1勺（喝汤的汤勺）料酒，2勺生抽，3勺香醋（不是陈醋），适量冰糖，炒匀

8. 第8步.

   倒入适量凉水，刚好没过排骨就行！

9. 第9步.

   大火烧开后，轻轻撇掉上面那层浮沫！转中火25分钟！期间留意下，别把汤汁烧干了！如果万一汤汁快煮干，就加点开水！

10. 第10步.

    煮到汤汁大概还剩1/4时，加入少许盐，开大火收汁！收汁的时候要不停翻炒！汤汁不用收得太干，留点汤汁更好吃！ 可视情况，加入少许老抽调色，老抽建议倒在小勺上慢慢加，别一下手抖倒多了，排骨就乌漆吗黑了😓

11. 第11步.

    鲜嫩多汁的糖醋排骨出锅喽😄赶紧开动吧～