手撕蔓越莓面包

手撕蔓越莓面包的做法步骤

1. 第1步.

   准备好各种材料，黄油室温软化

2. 第2步.

   除黄油，蔓越莓干，葡萄干外，其他材料放入面包机内，和面20分钟。注意此时炼乳放入20g

3. 第3步.

   时间到，加入30g黄油，再继续和面20分钟，直到出现薄膜，俗称手套膜，放在温和的地方发酵直两倍大

4. 第4步.

   30g黄油和30g炼乳隔水融化，搅拌均匀。发酵好的面团排气，松弛10分钟后用擀面杖擀成长方形。

5. 第5步.

   把融化好的炼乳黄油涂抹在面皮上，撒上葡萄干和蔓越莓干，喜欢甜的可以多放些，自己掌握，用刀切成小条条

6. 第6步.

   将切好的面条条放到磨具中，放在温和的地方二次发酵直两倍大，之后在面包胚表面涂抹剩下的黄油炼乳酱

7. 第7步.

   烤箱180度预热五分钟，上下火180度加热30分钟左右，具体时间参考各家烤箱脾气，烤的过程中要观察一下表面颜色，略深记得加盖锡纸防止颜色过深哟