如果想吃清淡一点，可以把洋葱省略。之前听说过三杯鸡调料的最佳组合是酱油（生抽）：糖：料酒=1:1:1
挑选三个鸡腿，让卖菜阿姨帮忙把骨肉分离。如果阿姨没有工具的话也可以回家自行去骨 图一为去骨后的鸡肉
三杯鸡调料的最佳组合是酱油（生抽）：糖：料酒=1:1:1，按此调料比例加入调料，充分搅拌混合 图二为腌制三小时后的鸡肉
油锅爆香蒜蓉，放入洋葱炒香（可加入红椒青椒等味道层次更丰富），这次是想吃清淡一点，所以没有放洋葱红椒青椒
滑入腌制好的鸡腿肉，炒至变色即可
1.如果用这道菜来宴客，需要加上彩椒以增加视觉冲击
2.最后如果剩下的汁水太多，可考虑勾芡
3.用鸡腿肉的原因是此处的肉较滑口且没有骨