《冰上的尤里》皮罗什基Piroshki

《冰上的尤里》皮罗什基Piroshki的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材

2. 第2步.

   【皮】全量的酵母+温牛奶+糖=混合液 发酵 待混合液起泡就发酵好了，这里用的是湿酵母，若干酵母需要更长时间

3. 第3步.

   【皮】混合液+1颗鸡蛋+融化的液态黄油+面粉=面团 揉合成面团。面团状态不粘手，可以拉起丝。然后盖上湿布静置，待发酵成两倍大。

4. 第4步.

   【陷】下锅炒香洋葱 放肉+盐+黑胡椒 做出内陷，有汤汁的话会让口感变得juicy

5. 第5步.

   把发好的面团再揉揉，分成鸡蛋那么大的小团，擀成皮，如包子皮大小厚度类似

6. 第6步.

   包饺子一样放陷，捏合面皮，然后倒置。

7. 第7步.

   烤箱烤盘底下刷油，放入包好的piroshki，另一颗鸡蛋打散，在上面刷蛋液，间隔至少一个piroshki的宽度，烤箱预热后上下火180℃ 15分钟