番茄鸡蛋刀削面

番茄鸡蛋刀削面的做法步骤

1. 第1步.

   400克面粉，160克水（对应一斤面-200克水），少许盐撒面粉里～正好的量千万别少放或多放，干面粉多也慢慢揉，醒发十几分钟再揉，装保鲜袋放冰箱（我是第二天吃）

2. 第2步.

   第二天再揉一下面，开削～面软了就揉下面再接着削，玉米面粉撒面条上，防止粘连！

3. 第3步.

   边削面，边和面

4. 第4步.

   煮面

5. 第5步.

   煮面

6. 第6步.

   打卤～鸡蛋打散加盐，少许水，料酒，炒七八分熟，盛出，熟透的西红柿切块炒出汁，放入鸡蛋，翻炒，加木耳碎和油麦叶，翻炒，加热水，加盐和香油调味，淋入淀粉水，浇卤