清蒸狮子头

清蒸狮子头的做法步骤

1. 第1步.

   香菇、莲藕和姜剁成末。

2. 第2步.

   五花肉去皮剁成末，加盐、鸡精、白糖、料酒、和蛋清，顺时针方向拌匀。

3. 第3步.

   再加入淀粉和香菇、莲藕和姜末，顺时针方向搅拌。

4. 第4步.

   煲中放入4片油菜垫底。

5. 第5步.

   将调好的肉末做成肉丸。

6. 第6步.

   放入煲中的油菜上（可以加少许高汤）。

7. 第7步.

   隔水蒸40分钟，再将油菜芯放入，蒸5分钟，汤中撒少许白胡椒粉即可。