广式肠粉

广式肠粉的做法步骤

1. 第1步.

   买的套装，包含的这些物品都用得到。

2. 第2步.

   葱末少许， 生菜少许（家里没生菜，用焯水后的菜心代替） 蒜末少许，是做酱料用的。 鸡蛋二个打成蛋液备用 牛肉末适量 肠粉专用粉和水，调和成1:1.3的浆

3. 第3步.

   锅里水烧开后，平盘上刷一点点油，倒入粉浆两勺晃平，放入锅内。上面浇少许蛋液，撒点葱花，菜心。

4. 第4步.

   喜欢肉的放点肉末。

5. 第5步.

   盖锅盖蒸约一分钟左右，只要浆起大泡即可。

6. 第6步.

   蒸好后取出来，用刮铲边铲边卷

7. 第7步.

   另起一锅，热锅冷油把蒜末爆香。半勺蚝油，半勺老抽，2勺生抽，100ml清水勾成酱汁。

8. 第8步.

   成品！