【忘不了的泰式鱿鱼】凭记忆唤醒的泰式滋味...

【忘不了的泰式鱿鱼】凭记忆唤醒的泰式滋味...的做法步骤

1. 第1步.

   基本食材

2. 第2步.

   材料表

3. 第3步.

   番茄切条状

4. 第4步.

   柠檬榨汁

5. 第5步.

   朝天椒切小粒

6. 第6步.

   洋葱切小粒

7. 第7步.

   香菜叶和香菜梗分开切碎

8. 第8步.

   捣蒜泥

9. 第9步.

   所有材料备好准备混合

10. 第10步.

    先加入朝天椒

11. 第11步.

    要捣碎才会更有辣椒味

12. 第12步.

    倒入蒜泥

13. 第13步.

    再放入香菜梗

14. 第14步.

    倒入鱼露

15. 第15步.

    除了番茄条和香菜叶，都放进去一起捣碎混合

16. 第16步.

    混合好了以后再加入番茄条和香菜叶，过大概1-2分钟，番茄就会开始出水，汁会更多

17. 第17步.

    大功告成，可以倒出来备用了

18. 第18步.

    闻着都超级有食欲的

19. 第19步.

    可以开始介绍我的“呕心沥血”鱿鱼制作了 鱿鱼必须留着整个筒，把内脏都清理干净，扒皮！

20. 第20步.

    准备一个大锅，装多点水，装多点水很重要，水开后放入鱿鱼不会使得温度下降太厉害，影响口感

21. 第21步.

    一般来说，3分钟是最佳的烹饪时间，我试过很多时间，对大多数鱿鱼来说，3分钟这个火候是最好的，肉刚熟，很嫩

22. 第22步.

    时间一到，立马把鱿鱼夹起放进事先准备好的冰水里，冰水的分量一定要没过鱿鱼

23. 第23步.

    接下来就是等待了

24. 第24步.

    冰水这个非常重要，确保鱿鱼的爽脆，关键就在这个冰水

25. 第25步.

    等到鱿鱼摸上去整体冰凉，就可以开始开始切了

26. 第26步.

    我个人比较喜欢切成鱿鱼圈，整个切，摆盘也比较好看

27. 第27步.

    垫上柠檬片，淋上酱

28. 第28步.

    爽脆的鱿鱼，搭配着酸甜清爽的泰式柠檬汁，真的是怎么吃都不够。除了鱿鱼，这个也可以作为平时的蔬菜沙拉汁，还有搭配白肉都是很不错的呢~