人气榴莲王

人气榴莲王的做法

9人浏览0人收藏HongJinTao

人气榴莲王的做法说明

出缸温度25-28°C，松弛温度28-30°C，发酵温度35°C,烘烤温度，上火225，下火180°C,6-7分钟，蒸汽1s

人气榴莲王的食材和调料

高筋面粉	1000克
糖	80克
盐	13可
水	700克
新鲜酵母	35克
榴莲奶露	50克
黄油	30克
馅:
榴莲肉	500
奶油芝士	250
糖	30

人气榴莲王的做法步骤

第1步.
慢速把全部的料一起和成面团，在快速打出膜，拿出松弛发酵一个小时，拿出分团，基础整形发酵，最终整形发酵，最后装饰烘烤。

第2步.
成品

小贴士

注意发酵温度，和面的出膜情况。

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