每年冬天，腊味煲仔饭就是最期待的美食之一
冬天是吃腊味的最好季节，刚熏出来的腊味新鲜上市
味道香浓，口感也是一级
煲仔饭是广东人最伟大的发明之一
几片腊肉，几片青菜，一碗米饭
就是人间极品的料理
同时，一口砂锅就能搞定一顿饭，真是懒人福音
腊味这东西
不吃就罢了，一吃，每隔一段时间不吃就心痒痒
趁着腊肉大量上市的好时节，和你们分享这道
腊味煲仔饭
1 米和水的比例为1:1.5 2 煮饭时先大火烧开，再转小火焖 3 煲仔饭酱汁等最后米饭都收干水，要出锅时再倒入 否则会造成水分过多，煮成“煲仔粥”
大米洗净，提前浸泡半小时 腊肉和腊肠切片
生抽、老抽、鱼露、芝麻油、 凉白开、盐、白糖、葱花 调成酱汁
大米放入锅中，加水 盖上锅盖大火煮开后再煮一分钟 转小火焖煮
米饭快收干水分的时候，码上蔬菜、腊味、鸡蛋 关小火，盖锅盖慢慢焖
焖到肉、青菜都熟透，倒入调味汁， 腊味煲仔饭，完成！
煲仔饭好吃的秘诀无非就是
腊肉、米饭、酱汁
我们给出的酱汁秘方已经够好吃
剩下的就是腊肉和米饭了
实话说，这都不是靠我们自己可以做出来的
买对了好的腊肉和米饭
煲仔饭就会好吃到停不下来
这次用的腊肉，来自朋友的四川老家
家庭做的腊肉，极香极浓
米饭来自三个放弃事业跑去种米的朋友
三个月保质期的米，新鲜香甜
这两样，也是我们本期团购要推荐的对象