初次种草下厨房就被深深的吸引，想起刚离开学校食堂和家里饭堂的日子，自己在厨房拿着锅勺急得焦头烂额，老公在房间一页一页的翻看着度娘找菜谱。现如今，我已成长为下得厨房的贤妻良母，心理始终感谢那些无私贡献经验的前辈，我想最好的回报莫过于传承。先从简单的回锅肉开始，最近入手了铸铁锅，刚好可以用来一试。
准备好配料
五花肉切块，2至3厘米，稍微大点入味后更有层次
淖去浮末
控干水份
小火热锅，空锅烧至锅底发热
放入五花肉双面煎
取出煎好的五花肉，趁着热锅热油放入姜蒜以及香料，小火出香味
放入生抽老抽酒
五花肉铺平放入锅内，调料没过五花肉
盖上锅盖小火焖20分钟，关火，加入冰糖，盖上锅盖持续焖10到20分钟
出锅，开吃
回锅肉做法简单，要想好吃还是要根据个人的饮食爱好来烹制，比如说干辣椒的增减，冰糖的多少等。