其实大部分的回锅肉都是用郫县豆瓣酱炒的，但因为家里没有也懒得就选择用豆瓣酱来炒。 味道也是很美味的 大家可以来试试哦 🙂
取锅放冷水加姜片、料酒、葱段，大火烧开转中小火。 煮10分钟左右↔️
煮开后用筷子戳进去没有血水取出备用。 将煮好的肉放凉切薄片
接着切蔬菜， 洋葱切丝、辣椒斜刀切、蒜苗也斜刀切
热锅放切好的五花肉，炒制到肉片微微卷起后放葱姜蒜爆香、再放黄豆酱和辣椒面儿炒香
最后放入切好的洋葱、蒜苗、辣椒翻炒片刻后放少许生抽和盐就可以出锅了💦
1.煸肉的时候一定要小火，而且要时不时的翻炒一下肉片
2.蒜苗叶要最后放
3.不放植物油炒的话一定一定要用不粘锅来炒（重要的事情说三遍）❗️❗️❗️
4.肉片不要切太厚也不要切太薄，太薄会碎、太厚不好煸。