瘦肉藕馅包子

瘦肉藕馅包子的做法步骤

1. 第1步.

   把各种配菜切丁备用

2. 第2步.

   炒馅儿，注意顺序，先放植物油来炸猪油，炸完肥肉皮挑出来，在依次加入姜沫，蒜蓉，香菇，藕，胡萝卜，肉沫（事先用姜蒜生抽淀粉醋腌制过），粉条，包菜丝及小西芹丁，葱沫蒜苗沫，期间加入适量盐，胡椒粉味精及你喜欢的调料，起锅时加入香菜

3. 第3步.

   和面忘了照照片了，发酵我用的是烤箱，上下25度1个小时，发好后揉条切剂子，擀皮（用手，中间厚，边缘薄）

4. 第4步.

   包完上烤箱二次发酵，20分钟上下20度

5. 第5步.

   蒸锅加冷水，上锅蒸，15~20分钟左右

6. 第6步.

   上面沾了点芝麻和胡萝卜丁😁

7. 第7步.

   蒸熟后立即起锅避免粘底破坏完整性，第二锅二次发酵更好，所以更松软