培根杂蔬沙拉包

培根杂蔬沙拉包的做法步骤

1. 第1步.

   将面团材料除黄油外混合，揉成光滑面团。加入黄油，揉至能够扯出较为结实的透明薄膜。

2. 第2步.

   揉好的面团放入干净的盆中，盖保鲜膜放温暖处发酵。

3. 第3步.

   发酵至两倍大。

4. 第4步.

   取出面团排气，分割成八等份。每个大约70克左右。

5. 第5步.

   分别整形成小圆形。盖保鲜膜松弛20分钟左右。

6. 第6步.

   取其中一个，擀成牛舌状。放入烤盘。擀的时候，可依次将8个擀一遍，然后再从第一个擀一遍，尽量让面团松弛好，避免生硬的擀开，擀完要观察是否收缩，没有收缩就到位。我擀了三遍。

7. 第7步.

   表面刷一层蛋液。

8. 第8步.

   放上培根，二次发酵。用的烤箱发酵40分钟，30度左右。

9. 第9步.

   发酵好的面包，在培根上放用沙拉酱拌好的毛豆仁。

10. 第10步.

    再撒上马苏里拉芝士碎，挤上番茄酱，撒一点香葱碎和黑胡椒碎。

11. 第11步.

    烤箱预热170度，上下火，中层，17分钟左右。