手撕包菜一般可以分两种，一种是无肉版的，另外一种就是有五花肉的。现在大家的食肉量普遍偏高，我还是建议这种菜还是做成无肉版的吧！
包菜洗净手撕成片（小片一点，比较好熟）。
取一小碗，倒入生抽、白糖和醋搅匀备用。
干辣椒切段，锅中油热后放入炒香，加花椒一起炒。
炒至微糊放入包菜，炒熟后加盐和蚝油拌匀。
将糖醋汁沿锅边倒入，炒匀即可。
包菜炒熟再加盐，过早加入容易出水。
