新鲜辣椒用料理机打碎后放油锅炒10分钟。也可用刀剁碎
加入打碎的大蒜以及豆瓣酱。炒4分钟，后加入芝麻面，白糖，盐，味精。继续炒4分钟。
辣椒酱出锅。我做的时候，豆瓣酱，蒜蓉全部过一遍油，这样比较香，盐可以根据自己喜欢，少加也可以，辣椒喜欢吃辣的可以多放一些辣的辣椒。
蒜蓉跟豆瓣酱在油中炒下，更香哦。味精也可用鸡精，根据自己喜欢或者不喜欢可以选择不放或者少放。辣椒也可用青椒，但是颜色太难看。芝麻要选择白芝麻，黑芝麻也可以，但是做出来黑乎乎，没有食欲。大蒜用蒜锤捣碎比用刀剁更好吃。超市买不到芝麻面，可以买芝麻回来用蒜锤捣碎即可。