鱼香肉丝是一道常见川菜，
很多人吃这道菜的时候，
总会很纳闷明明没有鱼，
为什么叫“鱼香肉丝”？
原来鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一，
以鱼香调味而得名，而其味是调味品调制而成。
“鱼香”与“余香”谐音，另一种说法也叫“余香肉丝”。
今天用了自动烹饪锅制作这道菜，做法非常简单
猪肉先切丝，用生粉、适量油、料酒、一勺生抽拌匀，让猪肉先腌制5分钟，胡萝卜、木耳和青椒切丝备用
将油、姜、蒜先放入锅底
加入猪肉、木耳、胡萝卜丝、青椒丝
加入其他调味料
再加入水
开启自动烹饪锅开关，选择“干锅”功能键
自动烹饪锅开始工作
烹饪中途可开盖翻拌一下，让菜均匀入味
烹饪程序结束，可以开盖盛盘啦
拌匀出锅装盘即可
调料和配菜可根据自己的口味加减