千层饼（猪油渣）

千层饼（猪油渣）的做法步骤

1. 第1步.

   肥肉切丁，加水（可以使熬出的猪油更白、更香）炸肉渣

2. 第2步.

   韭菜切段（家里面有韭菜用蒜苗代替了，味道一样好吃）

3. 第3步.

   蒜苗切碎

4. 第4步.

   蒜苗剁碎，这一步随意，大小随自己喜欢

5. 第5步.

   把菜和猪油渣放一起

6. 第6步.

   把切好的蒜苗和猪油渣混合，放盐，花椒，味精

7. 第7步.

   提前把面和好，醒一会。

8. 第8步.

   做的过程没有拍照（满手都是面）

9. 第9步.

   把面擀薄，把调好的馅铺上去，来回折叠（这一步类似叠衣服）然后擀面杖擀薄，松弛一会大概五分钟，平底锅刷油两面煎至金黄，用到切开，美味的油渣饼就做好了。