突然想吃芹菜拨烂子了。其实这种做法好多地方都有，（只是叫法不同）用料也非常丰富，有土豆的，胡萝卜的，豆角的，圆白菜的……只要是能裹干粉蒸，不流汤的菜都可以按照这个步骤操作。简单易学，再配一碗汤。一顿饭就解决了😄
把芹菜叶摘下，把菜杆的筋去掉。
叶和杆洗干净，杆切小段。
菜都裹上干面粉。
水开，放入笼屉，蒸15到20分钟 。
蒸好，出笼。
稍微凉一下，炒锅放油，五成热时放葱，蒜头（多放点），出香味，放入蒸好的菜翻炒片刻，只要加点盐就可以了。
好了，开吃！
没有什么技术含量，菜只要裹薄薄的一层面就行，蒸好要凉一凉，再炒。不想炒也可以炒点西红柿鸡蛋酱拌着吃，味道也可以。