新手打卤面

新手打卤面的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉洗净，直接放入锅中，葱姜，煮开，大约15分钟左右，用筷子能插进肉里即可～然后就放凉，室温或者冰箱中都可以…～

2. 第2步.

   黑木耳，黄花菜热水泡一泡～留部分原水～

3. 第3步.

   把五花肉切小块～

4. 第4步.

   把黑木耳和黄花菜也切段～

5. 第5步.

   用油爆香，放入肉，黑木耳，黄花菜，放入黄酒，煸炒～加入生抽和老抽提色，放少许糖提味～

6. 第6步.

   放入前面原汁和肉汤，要漠过所有食材，炖煮15分钟左右～

7. 第7步.

   用淀粉勾芡～不要太稀薄～再把蛋打散，缓慢加入锅里并缓慢搅动，就是完美的蛋花了～

8. 第8步.

   下手擀面～淋上卤汁～撒上香菜～完成～呦吼🤓