我喜欢用水豆腐，比较嫩
油适量，辣椒 蒜 生姜 藤椒下锅爆香
放麻婆豆腐调料包（酱包），没有的话可以豆瓣酱加辣酱。炒香。加适量水，半滚，加豆腐，汤汁没过豆腐。大火，等汤汁到豆腐的一半或更少关火（自己感觉）
