咖啡蜜豆吐司

咖啡蜜豆吐司的做法步骤

1. 第1步.

   将除黄油以外的面团原料混合，揉至扩展阶段，加入黄油揉至能拉出大片薄膜的完全阶段。

2. 第2步.

   放温暖处进行基础发酵至原来的2-2.5倍大。

3. 第3步.

   基础发酵结束后，将面团排气滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

4. 第4步.

   将松弛后的面团擀平，压薄长底边，放上适量蜜豆，自上而下卷起，收口朝下放进吐司模中。

5. 第5步.

   在温暖潮湿处进行最后发酵，盖盖子发至模具八分满，不盖盖子九分满。

6. 第6步.

   烤箱预热180度，中下层，上下火40分钟左右。出炉后立即脱模，放冷却架晾凉，密封保存。