常忆烟波水上居，寂寥正是小寒初。山高还积千重雪，雁去难捎万里书。何处西风吹瘦影，谁人玉指动帘珠。又看日近乡关处，两鬓霜丝无计除。
蹄筋加花雕、花椒預先用高壓鍋，煮發。切片備用。
炒鍋加油武火，爆香大蔥，下蹄筋翻炒，滴生抽、撒岩鹽、下洋蔥、放青椒再翻炒。
