凉拌菜，简单、爽口，即容易操作，又能较大程度地保持食物的营养成份。对于能生吃的食材，凉拌是一种不错的选择。
| 莴笋、黄瓜、葫萝卜 | 各半根（比例为2:2:1） |
| 白醋 | 2汤勺（Tbsp） |
| 白糖 | 1汤勺(Tbsp) |
| 盐 | 1/4茶勺（tsp） |
| 味（鸡）精 | 随意或1/4茶勺(tsp) |
| 麻油 | 1茶勺(tsp) |
将调料备齐
将莴笋、葫萝卜去皮、洗净，黄瓜不去皮，洗净，将三种食材都切成细丝，放入拌盆里。
先放入白醋，充分搅拌。
再分别放入盐、糖、味精，搅拌均匀，最后淋上芝麻油，拌匀。爽口的拌三丝就做好了。
装盘，享用。
装完盘后，拌盆里会有些汤汁，千万别倒掉，对点凉开水，就成了酸甜可口的饮品了。
1.这是道少盐清淡口味的小菜，重口味的可适当增加调料，喜欢吃辣的可放点辣椒或辣椒油。
2.食材可根据自己的喜好取舍，比例也是仅供考。