16年九月份开始做自己的美食订阅号大鹅cocina 这是第一篇分享的内容 图片不全 以后再做再补齐
| 馅料部分 红豆馅300g 咸蛋黄15个 | |
| 水油皮部分 中筋面粉200g 糖份20g 猪油60g 水65g | |
| 油酥部分 低筋面粉135g 猪油70g | |
| 表皮部分 蛋黄一个 黑芝麻适量 |
制作水油皮，面粉、猪油、糖粉、水全部混合，手工和面半小时，放置保鲜袋中静置30分钟
.油酥材料全部混合，放入保鲜袋中静置30分钟； .咸蛋黄在高度白酒中腌制10分钟，放入烤箱160度烤8分钟；
.豆沙馅、水油皮、油酥分别均分成15份； .用豆沙馅包咸蛋黄，水油皮包油酥，盖保鲜膜静置15分钟； 水油皮包油酥擀成椭圆形后卷起，静置15分钟，压扁，擀圆； .把豆沙咸蛋黄包入擀圆的油皮中；表面刷蛋黄液，撒上黑芝麻；
放入烤箱上下火180度，烤制30分钟
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