花生酱小面包

花生酱小面包的做法步骤

1. 第1步.

   把干酵母用分量内的50g温水化开备用

2. 第2步.

   将除黄油外所有材料混合揉至光滑，添加未软化的黄油小粒，继续揉至黄油充分混合

3. 第3步.

   面团揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大，（判断是否发酵完成用手指沾面粉在面团顶部戳一个窟窿，拔出手指后，洞既不塌陷也不回缩即可）

4. 第4步.

   发好的面团取出排光空气，分成十份揉圆，静置15分钟

5. 第5步.

   中间发酵完成后取一个面团压扁，包入花生酱。将面团收口，收口处一定要捏紧，防止最后发酵时爆开。

6. 第6步.

   依次包好所有面团，摆入烤盘进行二次发酵（温度40℃，85%我是在烤箱内摆两碗热水，放入烤盘关上烤箱门即可）

7. 第7步.

   二次发酵到两倍大后，将烤盘放入预热好185℃的烤箱，烤20分钟左右（具体自己观察）至表面棕黄即可