这种口感粉面的莲藕除了炖排骨汤，其实做成素汤也不错，今天这个红枣甜汤味道就很好。
藕去皮洗净，切块，泡在冷水中防止变黑。
干红枣洗净备用。稍微撕开一些果肉，方便熬汤时枣味扩散。
烧一锅开水，下入藕和红枣，适量冰糖，改小火加锅盖，炖1小时即可。
莲藕要买湖北那种粉藕，适合熬汤，口感面。北方菜市场出售的大多是脆藕，适合爆炒，凉拌。我是网购的洞庭湖粉藕。甜汤里面还可以加银耳莲子枸杞等食材，完全根据个人口味增加即可。
