清蒸鲫鱼

清蒸鲫鱼的做法步骤

1. 第1步.

   清洗买回来的鲫鱼，尤其注意鱼肚里面的黑色薄膜。

2. 第2步.

   老姜洗净，切丝，塞鱼肚子里。大葱切丝，胡萝卜切细丝备用。

3. 第3步.

   在鱼身上横切几刀，抹料酒，抹盐，腌制10分钟左右，让鱼入味

4. 第4步.

   锅里烧水，同时将腌制好的鱼摆盘，如果盘子是平的，可在盘子上放一根筷子，把鱼身拱起来。在鱼身上铺大葱丝【留一点在蒸好后用】水开后放锅里蒸10分钟。

5. 第5步.

   鱼蒸好后，将盘子里的水倒掉【如果喜欢用蘸水就可以倒碗里再加喜欢的料作为蘸水使用】。去掉一部分葱丝，在上面盖上未蒸过的大葱丝，胡萝卜丝，小葱末。再淋一点生抽在鱼身上

6. 第6步.

   在干净的锅里倒一点菜籽油，热锅烧油后淋在铺了葱丝葱末的鱼身上。大功告成