金瓜，芹菜，香菜，泡椒，熬汤4小时最后放柠檬，，鱼肉放蛋清，淀粉腌制，腌好后焯水七分熟，酸菜金针菇焯水，开锅两分钟，菜码盘，鱼捞出放入金瓜柠檬汤烧开煮鱼肉开锅出锅倒入盘里，最后放油倒入鲜花椒，青红鲜辣椒炒香浇盘里面，成功
