莆田卤面是福建莆田的一道传统美食，它和兴化炒米粉、炝肉、荔枝肉、海蛎煎、西天尾扁食、泗粉、 菜头饼、焖豆腐、生煎包都是莆田知名的美食，莆田卤面更是莆田历来款待亲朋给好友，酒宴必不可少的一道主菜.在这里我将与你们分享我大莆田卤面的做法.（从我姐那儿偷学来的😂）
干贝先用水泡.
香菇，海蛎洗净.（海蛎用盐洗）
菜洗干净.
葱，洋葱，蒜，姜切好备用.
锅烧干，下五花肉，用小火炒.
加入油.
加入洋葱，葱，姜，蒜用大火炒，炒出味道后，加入香菇和干贝.
白菜切好.
加入白菜，盐继续炒.
加入适量的水.
芹菜，韭菜，葱切好备用.
待水沸后加入海蛎，过1分钟左右加入面条，煮的时候可以用筷子搅拌.（海蛎不要煮太久，容易烂掉）
再煮2-3分钟加入葱，韭菜，芹菜，搅拌，完成👏👏👏
开动吧😁
1.海蛎不要煮太久，容易烂掉.
2.五花肉用小火炒，加入菜后改为大火.
3.海蛎要用盐洗.
4.面条用筷子弄开（老姐说这是煮好卤面的关键☺）