“金玉满堂 年年有余”金鱼面包🍞&刺猬面包🍞

“金玉满堂 年年有余”金鱼面包🍞&刺猬面包🍞的做法
4人浏览0人收藏
收藏

“金玉满堂 年年有余”金鱼面包🍞&刺猬面包🍞的食材和调料

高筋面粉240克
乳清(果语奶酪机自制奶酪产生的)60克
胡萝卜汁(果语原汁机果汁头榨汁)60克
鸡蛋1个
酵母2克
绵白糖30克
2克
黄油25克
猪油(自己熬的,制作枣泥馅需要)25克

“金玉满堂 年年有余”金鱼面包🍞&刺猬面包🍞的做法步骤

  1. 第1步.“金玉满堂 年年有余”金鱼面包🍞&刺猬面包🍞的做法步骤 第1步

    把除黄油以外的食材放入面包机和面(12分钟)加入软化的黄油继续和面(24分钟),面包机发酵1小时

  2. 第2步.“金玉满堂 年年有余”金鱼面包🍞&刺猬面包🍞的做法步骤 第2步

    发酵后再和面一次排气,取出面团揉会搓条状,分为6份

  3. 第3步.“金玉满堂 年年有余”金鱼面包🍞&刺猬面包🍞的做法步骤 第3步

    每个面团揉圆,盖上保鲜膜静置30分钟。

  4. 第4步.“金玉满堂 年年有余”金鱼面包🍞&刺猬面包🍞的做法步骤 第4步

    接下来制枣泥馅。面团发酵时把红枣切开去核,300克枣肉+450克水电饭煲快煮模式水真好烧干,凉一会果语原汁机冰淇淋头演枣泥。30克猪油加热融化,倒入枣泥翻炒至包团备用。

  5. 第5步.“金玉满堂 年年有余”金鱼面包🍞&刺猬面包🍞的做法步骤 第5步

    每个面团分成两份,枣泥靠近一头

  6. 第6步.“金玉满堂 年年有余”金鱼面包🍞&刺猬面包🍞的做法步骤 第6步

    对折,一头往中间捏紧。

  7. 第7步.“金玉满堂 年年有余”金鱼面包🍞&刺猬面包🍞的做法步骤 第7步

    手按出尾巴部分,切记馅料不要放的太多哦。

  8. 第8步.“金玉满堂 年年有余”金鱼面包🍞&刺猬面包🍞的做法步骤 第8步

    用刀划出尾巴的纹路。

  9. 第9步.“金玉满堂 年年有余”金鱼面包🍞&刺猬面包🍞的做法步骤 第9步

    划四刀,把尾巴的尾端都捏尖

  10. 第10步.“金玉满堂 年年有余”金鱼面包🍞&刺猬面包🍞的做法步骤 第10步

    肚子那里往中间捏一下哦

  11. 第11步.“金玉满堂 年年有余”金鱼面包🍞&刺猬面包🍞的做法步骤 第11步

    装上两颗豌豆作为金鱼的眼睛👀哦

  12. 第12步.“金玉满堂 年年有余”金鱼面包🍞&刺猬面包🍞的做法步骤 第12步

    放入烤盘,烤箱里放水,二次发酵180度50分钟。

  13. 第13步.“金玉满堂 年年有余”金鱼面包🍞&刺猬面包🍞的做法步骤 第13步

    把枣泥分好,继续做金鱼🐠面包。

  14. 第14步.“金玉满堂 年年有余”金鱼面包🍞&刺猬面包🍞的做法步骤 第14步

    接下来做刺猬面包🍞面团揉圆按扁,不要太薄,以免剪刺时枣泥漏出来。

  15. 第15步.“金玉满堂 年年有余”金鱼面包🍞&刺猬面包🍞的做法步骤 第15步

    把馅包住,馅料不宜放的太多。

  16. 第16步.“金玉满堂 年年有余”金鱼面包🍞&刺猬面包🍞的做法步骤 第16步

    面团揉成水滴状

  17. 第17步.“金玉满堂 年年有余”金鱼面包🍞&刺猬面包🍞的做法步骤 第17步

    剪刀剪出一排排刺,每一层错开剪。

  18. 第18步.“金玉满堂 年年有余”金鱼面包🍞&刺猬面包🍞的做法步骤 第18步

    黑芝麻做小刺猬的眼睛👀

  19. 第19步.“金玉满堂 年年有余”金鱼面包🍞&刺猬面包🍞的做法步骤 第19步

    准备进烤箱二次发酵

  20. 第20步.“金玉满堂 年年有余”金鱼面包🍞&刺猬面包🍞的做法步骤 第20步

    刷上蛋液

  21. 第21步.“金玉满堂 年年有余”金鱼面包🍞&刺猬面包🍞的做法步骤 第21步

    撒上白芝麻

  22. 第22步.“金玉满堂 年年有余”金鱼面包🍞&刺猬面包🍞的做法步骤 第22步

    预热烤箱,180度烤20分钟,看上色情况及时盖上锡纸。

小贴士

1.馅料不宜放的太多,以免影响造型。
2.整形后铺上油纸放进烤箱二次发酵,第一次没铺油纸,烤好拿不下来。
3.烤箱温度和时间根据自家烤箱脾气自行调节。

相关菜谱

家常菜快手菜下饭菜早餐肉菜查看所有菜谱分类
返回主页