双橙记（橙子两吃法）

双橙记（橙子两吃法）的做法步骤

1. 第1步.

   橙子用盐和清水清洗干净，然后放在砧板上用手掌来回揉几下。这样方便剥开来。

2. 第2步.

   用刀切掉两头，然后从侧面用刀划一缝。

3. 第3步.

   剥开橙子，完整分离。

4. 第4步.

   都剥好了。然后就到了足够虐心的一步，去白丝和馕，十个橙子我可看了快2集连续剧才弄好。虐得我忘了拍图😂😂😂可以边剥边吃哈。

5. 第5步.

   剥好的果肉，可以撒白糖先浸半个小时，然后开大火放进不粘锅里煮，加入冰糖，千张别加水哟，橙子自己出的水就不少了，足够足够。还有，不需要把橙子肉放料理机打碎，直接炒就可以。

6. 第6步.

   用锅铲翻炒，滴入2汤勺柠檬汁（没有不放也行）中火继续熬……如果出水多，可以盛出一杯出来，喝掉！因为水太多，熬干过程太慢，而且橙子肉很容易熟，时间长反而影响口感。我就这样做了，很甜蜜。冰糖量可以根据橙子的甜度调整，熬的时候，可以挑一点尝尝，别烫着嘴哈。

7. 第7步.

   中火再熬，全程要不停翻炒，防止糊锅，边炒边用锅铲压碎，这样就差不多熬好了。

8. 第8步.

   冷却后，装进消毒的密封的玻璃罐里保存，最好半个月吃掉。

9. 第9步.

   把橙子皮分切成6片，全部分开如图。

10. 第10步.

    用水果刀除去白馕，小心点，这步比较虐心，需要耐心。

11. 第11步.

    全部去好白馕的橙子皮。

12. 第12步.

    把橙子皮放进锅里，加足够的水，烧开，大火煮10分钟，去掉皮的涩味！如果怕涩的亲，可以把水倒掉，再重复煮一遍。

13. 第13步.

    去过涩的橙皮，吸干水分，切成细条。

14. 第14步.

    起锅中火，倒入一碗水，倒入糖，倒入橙皮条，不用翻动，直接熬制！

15. 第15步.

    中火继续熬，约5分钟后，糖分变浓稠，这时候要翻动一下，防止糊锅。

16. 第16步.

    再熬制几分钟，差不多这样，橙皮透明，糖浆基本看不见，就可以啦！

17. 第17步.

    取出装盘，散开凉凉。我没用网架凉，因为又粘又滴糖，弄得到处都是，好难清洗。就找个大点的盘子，分散开最方便了。

18. 第18步.

    撒上粗砂糖。室温凉一夜。

19. 第19步.

    这是做好的，可以装瓶子里，慢慢吃吧！瓶子要干净密封哟！

20. 第20步.

    再来张近景。口味甜蜜，细嚼有点微苦。