酸奶面包（面包机）

酸奶面包（面包机）的做法步骤

1. 第1步.

   将除酵母和黄油以外的原料放入面包桶，先搅拌均匀， 然后关机，浸泡半小时， 时间越长越容易出膜

2. 第2步.

   揉面至扩展阶段， 加入黄油，继续揉至扩展阶段

3. 第3步.

   揉面完毕， 进行第一发，： 按下发酵功能，定时10分钟， 等桶里的温度下降时， 继续发酵功能10分钟， 如此三次后基本上就发酵好了。 这么折腾， 主要是因为第一发的温度应该是25-27， 湿度75%左右， 而面包机发酵功能的温度偏高。

4. 第4步.

   一发完毕， 把面团取出，分割，排气，松弛15分钟，整形，进行第二次发酵。 第二次发酵温度在35-38，湿度80%-85% 用手指轻按面团，面团不会回弹，但略有张力的程度就OK了

5. 第5步.

   烤箱预热180℃，加热15-18分钟，出炉， 那个软那个香啊