心太软蛋糕

心太软蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   分离蛋清蛋黄 蛋清中一次性加入50克细砂糖

2. 第2步.

   蛋黄加入细砂糖搅拌均匀

3. 第3步.

   糖拌匀后加入牛奶

4. 第4步.

   牛奶拌匀后加入食用油 用手动搅拌器搅拌均匀，乳化

5. 第5步.

   筛入低粉 Z字型拌至无干粉，放一边备用

6. 第6步.

   蛋清打到这种状态 提起来有尖勾 怕不理解，所以拍了个状态图

7. 第7步.

   三分之一蛋白拌入蛋黄糊中 新手可用1字型手法混合 因为好难解释手法，直接竖切也不容易消泡

8. 第8步.

   混匀后继续混合蛋黄糊和蛋白 直接把蛋黄糊倒入蛋白盘中，继续1字手法

9. 第9步.

   此方可做5个四寸，比较满 1个六寸➕3个四寸 入烤箱160度20分钟左右

10. 第10步.

    等冷却后脱模 挤入特调酱（可以用卡士达酱哦） 再挤上奶油装饰 哒哒哒哒 完工咯