白菜豆腐汤

白菜豆腐汤的做法步骤

1. 第1步.

   豆腐用凉水泡去腥儿，切薄片备用。葱段切丝，姜2片，蒜拍碎备用。白菜斜刀切1厘米段，香菜切段备用。

2. 第2步.

   炒锅倒油适量，小火，放八角、花椒、干辣椒煸炒出香味hou捞出。

3. 第3步.

   鸡蛋在碗里打散，豆腐沾上蛋液后，放入锅中小火煎至金黄。煎的过程中，在豆腐两面撒上薄盐。

4. 第4步.

   把煎好的豆腐拨置一边，再加入少量油，调大火，入葱姜蒜爆香。加入适量凉水，烧开，下白菜。调入适量盐，一点点生抽，黑胡椒粉撒匀，煮5分钟。

5. 第5步.

   面粉用打蛋器搅成面芡，入锅搅匀。大火煮开，5分钟，关火。撒入香菜，淋香油。